醫生列出對大腦有益的食物

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Приготовленный лосось  с овощами - 俄羅斯衛星通訊社, 1920, 21.03.2021
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俄羅斯營養學家、醫學博士米哈伊爾•金茨堡對俄羅斯“紅星”電視台稱,對大腦有益的食物包括魚類、雞蛋、含有β-胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素(類葉紅素)的蔬菜。

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魚含有大量的omega-3多不飽和脂肪酸,它們是生成神經細胞膜所必需的元素。因此,醫生建議在飲食中加入鯖魚或鮭魚。據他介紹,值得注意的還有雞蛋,蛋黃富含磷脂,磷脂也是生成細胞膜需要的。

金茨堡解釋稱,“第三種食品是有色蔬菜,如南瓜、胡蘿蔔、辣椒、西紅柿等。”他強調,這些蔬菜所含的β-胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素具有抗氧化特性。

柑橘類水果,尤其是橙子,富含對抗炎症的槲皮素,可保護血管和腦細胞免受損害。醫生還建議在菜餚中加入調味料,如生薑、姜黃、大蒜和胡椒粉都很好。它們會影響大腦,並會保護細胞免於過早衰老。

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