研究發現一種可延長壽命的開胃菜

資料中稱，韓國醃制的泡菜對降低膽固醇和胰島素抵抗有益，胰島素抵抗是糖尿病發展的主要因素。

在對21名糖尿病前期患者進行的八周試驗過程中每天給這些患者新鮮的或者發酵的泡菜。結果吃泡菜的那些人的胰島素抵抗、血壓和體重降低。

另外一項研究持續了一周。參加者分成了兩組：一組每天吃15克辣白菜，另一組則每天吃210克。試驗結束前第二組的人血糖水平和血液中膽固醇降低了很多。