18:24 2021年08月02日
俄中關係
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儘管暴發新冠疫情,俄羅斯冰淇淋產量仍在上漲。而且,俄羅斯冰淇淋在中國越來越受歡迎,對華出口有所增加。據俄聯邦國家統計局數據,2020年第一季度,俄羅斯冰淇淋產量同比增加13.4%,至11.8544萬噸。

接受衛星通訊社採訪的專家預測,不僅俄羅斯,中國消費者對冰淇淋的需求也不會下降。

俄羅斯冰淇淋生產商協會總技師、副總經理娜塔莉婭·烏特金娜向衛星通訊社表示:「據俄羅斯出口中心數據,2020年前3個月,對華冰淇淋出口量佔總出口量的14.9%。總體而言,這段期間,俄羅斯冰淇淋出口量同比增加了9%以上。」 

俄羅斯冰淇淋產量穩步增長
© Sputnik / Vitalij Beloysov

據她介紹,俄羅斯44家冰淇淋生產商獲得了對華出口機會。當然,去年並非所有這些公司都已開始出口,但今年其中多家公司已開始發貨。

SouzMoloko公司分析部門主管阿列克謝·沃羅寧指出:「俄羅斯冰淇淋產量仍保持上升趨勢,今年前4個月的產量比去年同期增長了38%。增加的這部分大多用於出口。目前,對華出口佔冰淇淋總出口量的5-7%,但可大幅增加,對此,俄羅斯有充足的資源基礎。」

中國合作夥伴也注意到,俄羅斯冰淇淋越來越受中國消費者歡迎。

「據俄羅斯出口中心數據,2020年前3個月,對華冰淇淋出口量佔總出口量的14.9%。總體而言,這段期間,俄羅斯冰淇淋出口量同比增加了9%以上。
© Sputnik / Maxim Blinov
「據俄羅斯出口中心數據,2020年前3個月,對華冰淇淋出口量佔總出口量的14.9%。總體而言,這段期間,俄羅斯冰淇淋出口量同比增加了9%以上。
中國副食流通協會飲品分會執行會長、全食展組委會主席王海寧向衛星通訊社表示:「俄羅斯冰淇淋自2016年開始通過中國冰淇淋冷食展(全食展)進入中國市場,期間也有一些好品牌受到消費者歡迎,例如馬爾卡、俄羅斯海象、格林諾夫等。隨著中國冰淇淋市場的快速增長,消費者對進口冰淇淋需求也越來越大,尤其是俄羅斯冰淇淋因其奶味足、口感好而備受消費者喜愛。因此疫情過後,中國消費開始快速回暖,加之旺季來臨,俄羅斯冰淇淋必將大賣。」

2020年,冰淇淋生產商推出了一些新口味。大部分新品的開發都考慮到了不同年齡段人群的需求。例如,下諾夫哥羅德Davaice冰淇淋廠研發了面向青少年消費者的產品,包括色彩鮮艷且口味極佳的蛋托,如「紅牛」味蛋托。有些公司則專注健康飲食。例如,NK-group推出了Marusya品牌新款冰淇淋,亮點在於全部採用純天然原料,不添加任何色素和人工芳香劑。Sibxolod公司面向95後推出口味特別冰淇淋三明治,採用木斯里餅乾或桂皮餅乾。

俄冰淇淋製造商Ice Box擬於2020年進入中國市場
© 照片 : 符拉迪沃斯托克的"冰激凌廠

王海寧認為,中國消費者願意嘗試新口味冰淇淋。 

他說:「中國消費者其實時刻準備著迎接新品種、新口味,這兩年的網紅冰淇淋大都在產品形態和口味上進行創新,例如雙黃蛋、椰子灰、包括蒙牛剛剛推出的與江小白跨界的酒心巧克力冰淇淋。在口味上,咸蛋黃味、辣椒味、臭豆腐味、榴蓮味等等也都能夠被年輕人所接受。常規口味和創新口味的冰淇淋都受歡迎,除了口味上的創新外,消費者還喜歡能夠與自己產生共鳴的冰淇淋,無論是包裝上的創意還是營銷上的創新。因為冰淇淋在中國市場的銷售渠道越來越多,線上線下都有所觸及,所以消費者對於冰淇淋的理解已經超越產品,希望能夠與品牌進行互動。」

專家對危機時期冰淇淋產量增加的原因有不同看法。

阿列克謝·沃羅寧認為:「冰淇淋產量增加受疫情影響較小,因為這是種可以長期儲存的食品。」

娜塔莉婭·烏特金娜表示,一切都在於這種美食給人們帶來的愉悅感受。

她說:「冰淇淋是一種抗抑鬱美食,因為其中含有色氨酸。色氨酸可以促進血清素的形成,血清素是一種能夠調節情緒的快樂激素。因此,在艱難時期,人們希望保持愉悅,享用冰淇淋,用樂觀的心態接受現狀。」 

無論如何,通過這次疫情可以看出,在艱難時期,俄羅斯人和中國人都對冰淇淋熱情大漲。2020年4月,俄羅斯國內冰淇淋銷售額同比增長11%。據Kantar Worldpanel China數據,中國居民近一半開始在家吃冰淇淋,儘管之前幾乎沒人點冰淇淋外賣。很多公司因此銷量大幅增加。 

關鍵詞
俄羅斯, 中國, 冰淇淋, 出口
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