30年後，麥當勞、肯德基迎來中國買家

在新公司的股權結構中，中信股份和中信資本在新公司中將持有共52%的控股權，凱雷和麥當勞分別持有28%和20%的股權。

這意味著，麥當勞中國業務未來20年將由中國公司控股。

就在去年9月，擁有肯德基、必勝客的百勝餐飲集團剝離中國業務，引入的投資者包括阿里巴巴旗下的螞蟻金服，和中國公司春華資本。

麥當勞目前在中國擁有超過12萬名員工，麥當勞中國公共關係副總裁許穎婷接受俄羅斯衛星網記者獨家採訪時表示，股權變更後的麥當勞中國從高層到基層員工都會保持穩定，大規模人事變動“一定不會出現”。她對記者表示，在收購過程中，中信與凱雷方面都肯定了麥當勞中國的發展戰略，未來管理層不會變動，對普通員工來說，現有的合同還會繼續，原有的待遇和福利也不會變化。

許穎婷說，本土公司收購麥當勞中國業務後，麥當勞一定會繼續加強本土化：“不過中國消費者來麥當勞還是看重我們身上的美國文化DNA，想吃我們的漢堡，有人猜測股權變更後麥當勞是不是要賣餃子了，那是絕對不可能的。”

此次麥當勞股權變更後，中國有聲音認為，控股的中信集團缺乏餐飲經營經驗，但許穎婷認為，未來在麥當勞中國的發展中，中信的資金、房地產從業經驗，以及與騰訊、順豐等企業的良好關係，將起到積極作用。

在全球快餐市場份額佔有率上，麥當勞領先肯德基，但由於比後者晚3年進入中國等原因，麥當勞的中國業務一直落後於肯德基，目前肯德基在中國擁有約5000家門店，而截至2016年底，麥當勞的門店數僅為2400家。

許穎婷在承認落後於競爭對手的同時，對俄羅斯衛星網記者表示，完成股權變更後，麥當勞中國將保持每年新增200至250家門店的擴張速度。其次，麥當勞中國將通過自有平台以及與餓了麼、百度外賣等第三方平台合作，重點在中國發展外賣業務。此外，許穎婷還表示麥當勞將在2017年升級1500家門店，打造更具科技感的“2.0餐廳”。

不過，越來越多的中國消費者開始懷疑美式快餐的健康性。在中國社交網站上，不少網民將肯德基、麥當勞的高熱量、高脂肪產品稱為“垃圾食品”。隨著收入水平的提高，城市中產階級不再像20年前那樣把美式快餐當作生活奢侈品，去正宗西餐館吃一頓牛排，或到日本餐廳品嘗壽司已成為更時尚的選擇。

在北京一家報社工作的張先生對俄羅斯衛星網表示，已經有快兩年沒吃過洋快餐了：“如果為了節省時間，可以去吃拉麵等其他中式快餐，洋快餐太不健康了。”

此外，2014年肯德基與麥當勞在中國的肉類供應商上海福喜公司被爆出使用過期肉加工產品，這一食品安全醜聞，讓兩家洋快餐也在中國陷入信任危機。

咨詢公司歐睿國際（Euromonitor International）的數據顯示，肯德基在中國的銷售額於2012年達到頂點（超過400億元人民幣）後，近年不斷下降，2015年銷售額在300億元左右。而麥當勞也在2013年後陷入銷售額增長乏力的局面。兩家公司在快餐領域的市場份額，不斷被本土快餐奪走。

中國連鎖經營協會認為，中國餐飲業近年來一直保持兩位數增長，發展潛力很大，並且隨著中國人生活節奏的不斷加快，快餐仍有發展潛力，雖然當下在北京、上海等一線、二線城市洋快餐市場已經飽和，但三、四線城市仍有不小的發展空間。

許穎婷在接受俄羅斯衛星網記者採訪時特別表示，未來新麥當勞中國的開店目標，將以三、四線城市為主。