熱蘭諾娃指出，在俄羅斯，尤其是莫斯科，中餐的受歡迎程度近期顯著提升。
熱蘭諾娃表示：“尤其受歡迎的是快餐和街頭小吃，這些地方出餐很快，且就在顧客眼前準備，這增加了透明度和信任度。簡單的擺盤、醬料帶來的豐富口感使得中餐受眾頗廣。”
熱蘭諾娃認為，中餐在俄羅斯受歡迎程度的增長受幾個因素影響。
她表示：“第一是俄中商業及文化聯繫的加強，以及俄羅斯國內中國企業和製造商數量的增多。第二是中餐很有特色，對顧客來說很新穎，菜餚很有特點且不單一。”
熱蘭諾娃指出，近來，俄羅斯人來到中餐廳不僅是為吃飯，同時還舉辦慶祝活動。
她表示：“我們觀察到出現新的慶祝水平和形式。在餐廳眾多、菜餚多樣、擺盤各異的背景下，吸引現在的顧客變得越來越難。”
熱蘭諾娃還指出，一些中餐的食材在俄羅斯買不到，只能從中國進口。
她表示：“是的，為了維持高質量和正宗的味道，一些食材我們直接從中國進口。包括傳統的醬料、麵條、調料和香料、茶以及中國葡萄酒和啤酒。”