科瓦利丘克在索契舉行的第二屆青年科學家大會“葡萄栽培和釀酒的生物遺傳技術——新時代”會議上談到了科學家如何跟蹤葡萄酒質量，以確保消費者安全。
他指出，庫爾恰托夫研究所發明瞭一種非常精確的控制方法，可以準確地識別偽造品。他解釋說：“每種葡萄酒都有‘印跡’，就像指紋鑒定一樣。”
據他介紹，庫爾恰托夫研究所的科學家收到100瓶不同的外國產葡萄酒以供檢驗。他說：“100瓶中有80瓶完全是假冒產品。”
他補充道，事實證明，所有假酒的材料都是一樣的。
科瓦利丘克強調：“我的意思是，顯然，它們來自同一個桶，在一個地方稀釋。好在我們的情報機構知道它們的來源。這非常重要。”
他認為，庫爾恰托夫研究所的研究成果可為特定葡萄酒創建護照，即質量標誌，這將對釀酒商有利。他補充說，釀酒商近期相信有必要與科學合作。
12月1日至3日在索契“天狼星”科技園舉行的第二屆青年科學家大會是俄羅斯總統普京宣佈的“俄羅斯科學技術十年”第一年的重要活動。