谷愛凌在採訪中表示：“我並不是想要讓所有人都滿意……我知道我的心地是善良的，我也知道我所做的決定是基於所有人的利益，我覺得這會帶來更大的好處。如果有人不相信這就是我的初衷，那麼這只說明他們沒有足夠的同理心去理解別人的善意，可能因為他們和我有不同的價值觀。如果有人不相信我或不喜歡我，那麼這是他們的損失。他們也成不了奧運冠軍。”
2月8日，谷愛玲在北京冬奧會自由式滑雪女子大跳台比賽中獲得金牌，她獲勝的成績是188.25 分。第二名由法國女選手泰絲•勒德 (187.50分) 獲得，第三名是瑞士人瑪蒂爾德•格雷莫德 (182.50分)。
谷愛玲在2021年自由式滑雪世錦賽上收穫兩金一銅。