作者使用Google Trends用世界不同語言搜索到的壽司數據來尋找答案。
服務專家分析了從2021年1月12日至2022年1月12日的數據。排名的評級為100分，100分意味著對壽司最感興趣。
首先列出了城市名單：
1.
溫哥華 1002.
新西伯利亞 993.
敖德薩 934.
哈里科夫 875.
基輔 866.
哥本哈根 867.
明斯克 838.
哥德堡 679.
斯德哥爾摩 6610.
奧斯陸 6611.
蒙特利爾 6212.
米蘭 6113.
聖地亞哥 5914.
海牙 5415.
洛杉磯 52現在對壽司最著迷的國家
1.
日本 1002.
烏克蘭 873.
丹麥 794.
白俄羅斯 735.
摩爾多瓦 656.
瑞典 647.
俄羅斯 628.
荷蘭 579.
挪威 5610.
拉脫維亞 5611.
加拿大 5312.
智利 51雜誌解釋說，如果溫哥華壽司受歡迎程度為100分而紐約為82的話，這意味著溫哥華是日本壽司愛好者最大的集中地。但是這不意味著在溫哥華的搜索總人數高於紐約，因為紐約的人口比溫哥華多12倍。
據稱，現在日本壽司比以往任何時候都受歡迎，去年它超過了意大利、印度和中國，成為Instagram社交網絡上最受歡迎的食品。