《美食中國》一書的作者康斯坦丁∙謝平是一位在中國生活和工作了15年以上的俄羅斯記者。該書於2019年首次出版。
伊琳娜∙杜波娃指出，目前中國菜在包括俄羅斯在內的世界範圍內廣為人知並深受喜愛，但在俄羅斯可以品嘗到中國傳統菜餚的餐飲場所並不多。
杜波娃說：“考慮到第一版的受歡迎度，我們出版社正準備出版新版《美食中國》，無疑所有熱愛東方美食和文化的人都會感興趣。俄羅斯有著悠久的家庭烹飪傳統，因此本書將具有實用價值。”
全書材料按省進行分類，描述了中國各地區烹飪的特點、烹飪流派的特點、某些菜餚的產生歷史、製作方法和食譜。
書中還將講述相關文化歷史，介紹最大的中國食品生產商、中國公共餐飲領域最著名的飯店、中醫藥在中國烹飪中作用等。