研究報告指出：“2020年，俄羅斯火雞養殖業漲幅創新高，增長近20%，產量從全球第五升至全球第四，今年可能進入前三。”
報告稱，俄羅斯火雞肉產量增速無疑居世界之首，達19.41%，遠超英國（4.8%）、匈牙利（4.62%）、意大利（ 3.99%)、德國（1.13%）以及波蘭 (0.99%) 和法國 (0.46%)。火雞肉產量排名前十的其他國家（美國、西班牙、巴西和加拿大），產量增長為負。
報告指出，近年來，傳統火雞肉生產國產量大多呈下降趨勢，原因包括內需飽和、來自肉雞業的競爭、“清真”要求嚴格化致出口受限、禽流感暴發期間火雞總只數減少等。
雖然個別公司面臨財務困難，而且幾度暴發禽流感，但俄羅斯火雞業成功進行了重組，保持住了增長態勢。4年前，俄羅斯火雞肉產量為22.647萬噸，2020年為32.966萬噸。今年，據專家評估，可能在增長20%，達到40萬噸，俄羅斯因此將躋身全球火雞肉生產國榜單前三名。