研究人員稱，小豆蔻（Elettaria cardamomum）的生物活性物質可抑制生物膜的形成，這將在研發新的抗菌藥物中發揮作用。研究結果發表在《微生物學前沿》（Frontiers in Microbiology）期刊上。該項研究與中國、美國、巴基斯坦和伊拉克的專家合作開展。中國參加這項研究的是浙江大學生物系統工程與食品科學學院和上海交通大學農業與生物學院植物科學系。
細菌生物膜是由微生物群落形成的多層結構，以保護其免受侵略性環境以及藥物作用的影響。科學家確信，尋找甚至可以抵抗微生物抗性菌株而不會對整個機體造成危害的新藥物是藥理學發展的關鍵方向。
頓河國立技術大學專家進行的新研究表明，小豆蔻精油是對抗生物膜的絕佳方法。科學家發現，這種植物基生物活性物質在與多種細菌病原體（包括大腸桿菌、鏈球菌、沙門氏菌等）對抗方面具有很高的潛力。
頓河國立技術大學農業生物技術中心負責人、新澤西州立大學食品科學教研室教授米哈伊爾•奇金達斯表示：
細菌生物膜是由微生物群落形成的多層結構，以保護其免受侵略性環境以及藥物作用的影響。科學家確信，尋找甚至可以抵抗微生物抗性菌株而不會對整個機體造成危害的新藥物是藥理學發展的關鍵方向。
頓河國立技術大學專家進行的新研究表明，小豆蔻精油是對抗生物膜的絕佳方法。科學家發現，這種植物基生物活性物質在與多種細菌病原體（包括大腸桿菌、鏈球菌、沙門氏菌等）對抗方面具有很高的潛力。
頓河國立技術大學農業生物技術中心負責人、新澤西州立大學食品科學教研室教授米哈伊爾•奇金達斯表示：
“根據美國國立衛生研究院的數據，至少80％的傳染病由能夠形成生物膜的細菌引起。小豆蔻精油將有助於抵抗多種耐藥微生物：濃度只需0.125％，遠低於細菌的致死濃度。它可以有效地抑制人類和動物革蘭氏陰性病原體中生物膜的形成。”
科學家解釋稱，這種效應是通過抑制細菌中所謂的群體感應（即微生物的化學“語言”）來實現的。群體感應調節著細菌群落的生活，包括根據環境條件做出反應，產生形成生物膜的信號。
研究人員稱，從小豆蔻中提取的化合物還可替代化學防腐劑，有助於開發具有較長保質期的產品。