專家們研究了老鼠的飲食對其心臟細胞氧化應激水平的影響。在研究中，一些老鼠分別從脂肪、蛋白質和碳水化合物中獲取了45%、20%和35%所需的卡路里。
事實證明，在高脂肪飲食中，老鼠身上的、在正常情況下不會對身體產生負面影響的Nox2蛋白顯得過度活躍。但是，當Nox2蛋白的活性過高時，氧化應激水平就會加倍，心臟細胞對肥大的敏感性則高出1.8倍，從而導致心臟病。
科學家們強調，他們的結論證明，高脂飲食是增加心臟病風險的原因之一，並指出，必須更多研究Nox2蛋白活性對人體的影響。
事實證明，在高脂肪飲食中，老鼠身上的、在正常情況下不會對身體產生負面影響的Nox2蛋白顯得過度活躍。但是，當Nox2蛋白的活性過高時，氧化應激水平就會加倍，心臟細胞對肥大的敏感性則高出1.8倍，從而導致心臟病。
科學家們強調，他們的結論證明，高脂飲食是增加心臟病風險的原因之一，並指出，必須更多研究Nox2蛋白活性對人體的影響。