沙門氏菌病是由沙門氏菌屬細菌引起的急性腸道感染。這些細菌的主要宿主是野生鳥類和家禽。感染通過食物——生病動物的肉或蛋傳播給人類。感染的最初跡象是虛弱、發燒、腹瀉和惡心。但是，感染可能會更為嚴重且危及生命。
頓河國立技術大學科學家進行了一項實驗，研究了益生菌（有益菌）對改變雞的微生物群狀況（體內所有微生物的總數），使禽類不易被沙門氏菌感染的影響。
俄科學家：有益菌有助於戰勝腸道感染
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科學家在研究過程中證明，益生菌——枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）和解澱粉芽孢桿菌（Bacillus amyloliquefaciens）——可以抑制導致傳染性器官損害的病原微生物生物膜（一種細菌存在的形式，對抗生素形成一種防禦機制）的形成 。此外，益生菌對雞的身體有積極的影響，比如增加體重和生產力以及提高免疫力。
頓河科技大學“生物醫學”年輕科學家協會主席伊戈爾·波波夫說：“我們已經證明，在培養基上益生菌通過獨特的細菌間相互作用（群體感應）抑制沙門氏菌生物膜的形成。而在臨床實踐中使用的抗生素不能有效對抗生物膜。”
目前，科學家面臨的任務是從循證醫學的角度確定益生菌在動物體內的有效性，並確定臨床上的顯著效果。
培養基抑制沙門氏菌的研究是在羅格斯大學Health Promoting Naturals Laboratory實驗室進行的。資金來源是頓河國立技術大學2019年獲得的俄羅斯聯邦政府 “用於調節動物健康的獸用益生菌藥物” 巨額撥款。該項目負責人是羅格斯大學食品科學系教授、微生物學教授、頓河科技大學農業生物技術中心研究實驗室主任米哈伊爾·列奧尼多維奇·奇金達斯。