不吃肉竟會產生這樣的不良後果

據《獨立報》報道,科學家發現不吃肉會增加骨折風險。
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素食主義的利與弊:看看循證醫學證據怎麼說
牛津大學的專家對超過5.4萬志願者開展研究,其中部分人是素食者,部分人是嚴格素食者,也有吃肉和魚的人。所有參與者中共3941人出現骨折,科學家分析了骨折與飲食之間的關係。

結果表明,前兩組因吃素,吸收的鈣和蛋白較少,骨骼更加脆弱。素食者和更喜歡吃魚而不是吃肉的人群,相對喜歡吃肉的人群,更易發生髖部骨折。

純素食者體重下降和骨折風險增加的現象明顯——20年內,骨折概率增加了千分之二十;與此同時,他們髖部骨折的風險增加了一倍。