農業生產者協會Coldiretti認為，這僅是針對葡萄酒廠家做出的第一項決定，該領域中40%正經受生產嚴重下降的考驗。
意大利衛星通訊社對歐洲和世界大型商企之一的Distillerie Mazzari經理安東尼奧·阿馬里迪（Antonio Emaldi）進行了採訪。
衛星通訊社：“消毒用葡萄酒”的想法是如何產生的？
安東尼奧：首先，需要分清兩件事。葡萄酒蒸餾，是歐盟支持葡萄酒業所採取的措施。危機期間，因酒吧和飯店被強制關閉致使葡萄酒消費量下降，同時，因出口形勢嚴峻，意大利、法國和西班牙生產商陷入困境。鑒於此，歐盟委員會決定，支持農業領域，將那些在市場上找不到銷路的葡萄酒用於蒸餾。委員會指出，蒸餾後獲得的酒精，將用作消毒劑工業生產。
另一方面，意大利作為農產品生產國，葡萄酒產量多於國內消費量。從經濟角度看，蒸餾葡萄酒生產工業酒精，並非是最為理想的解決方案。這僅是危機期間支持葡萄酒廠商的臨時性措施。
安東尼奧：蒸餾，是將葡萄酒中的揮發成分分離出來的一種操作，通過這種方式，將水和有機物從乙醇中分離出來。在不同溫度下，使用若干蒸餾柱，可將乙醇從其它揮發物中分離出來，如此逐漸變得更純，達到藥典分級中規定的必要標準，因此，適合於生產消毒液。
我們在第一階段蒸餾餐酒，因為意大利政府公佈的命令，只涉及這種類型的產品。但現在，我們開始處理製造商決定從庫存中退出的最優質產品，以重新平衡市場。
衛星通訊社：這是否影響消毒液的價格？
安東尼奧：價格不會提高，因為葡萄酒生產商從國家獲得蒸餾資助，國家來補貼價差。
衛星通訊社：您是否真的認為，這是抗擊Covid-19大流行的臨時舉措，或者，將來還會延續下去，以幫助國家經濟中的重要領域從危機中走出？
安東尼奧：我覺得，消費者對手進行消毒的習慣將扎下根來，甚至在緊急狀態後，還將持續下去。這種好習慣，隨著時間的推移將成為規範。那時，酒精是取自葡萄酒、牧草還是甘蔗，都將沒甚麼差別，因為乙醇分子，無論來自哪種原材料，都不會發生變化。