科學家指出，世界上最流行的巧克力是牛奶巧克力，這種巧克力很美味，但從健康角度說，苦澀的黑巧克力才排名第一，黑巧克力富含抗氧化劑、酚類化合物和有用的微量元素。
研究者發現，只要向牛奶巧克力中添加花生皮，就能將美味和健康結合起來。
處理花生時常常會去皮，但花生皮里含有15%的酚類化合物，是抗氧化劑的來源。
專家認為，花生皮不是唯一可改善巧克力的食品廢物。
現在他們正在研究是否能利用咖啡渣和茶葉中的酚類化合物。
研究者發現，只要向牛奶巧克力中添加花生皮，就能將美味和健康結合起來。
處理花生時常常會去皮，但花生皮里含有15%的酚類化合物，是抗氧化劑的來源。
專家認為，花生皮不是唯一可改善巧克力的食品廢物。
現在他們正在研究是否能利用咖啡渣和茶葉中的酚類化合物。