硝基咖啡是添加了氮的咖啡。要做這種飲料，需要用冷凍的濃咖啡，借助在啤酒工業中使用的設備把惰性氣體——氮充進咖啡。這樣做是為了改善咖啡的口感，並賦予其生啤酒特有的特殊質感。
伊格納季耶娃稱，“氮氣對咖啡的作用在哪裡？它會讓咖啡充滿氣泡，讓喝的人有柔軟的口感。這樣做出來的飲料不像普通的黑咖啡，它看起來有點像黑生啤酒。氮氣會使咖啡有甜味和彷彿有了加了煉乳的感覺，因此就變得非常好喝。另外，硝基咖啡還可以冷藏，可以用啤酒行業的冷卻裝置對其加入氮氣。”
硝基咖啡可以被認為是一種最令人神清氣爽的咖啡。它的醇厚會給人一種獨特的感覺，但對何人何時可以喝這種咖啡卻有一系列限制。
伊格納季耶娃在接受俄羅斯衛星通訊社採訪時稱，“這種咖啡唯一的缺點就是咖啡因濃度很高。喝200毫升硝基咖啡就會對神經系統產生非常強烈的影響，所以不要在晚上喝，這樣就沒法睡覺；可以早上喝，但我會建議只喝一點，如果要靠咖啡使自己振奮起來，這其實並不是一種很舒服的狀態。”
神經衰弱和心臟病患者禁止飲用硝基咖啡。