科學家發現大米可能對健康有負面影響

原因是大米可能會積累少量的砷。
同其它食物相比，大米會很好地吸收一些無機砷。研究家認為，因此每年會發生大約5萬次過早死亡。
在自己的研究中曼徹斯特大學的科學家們研究了食用大米與英國和威爾士由於砷引起的心血管疾病之間的聯繫，砷對心血管會造成影響。
解釋這項研究時科學家們說，大米有很多有益的特性，但是可以的話最好食用像印度香米（Basmati）和精加工大米，它們的無機砷含量較低。據估計，世界上有大約30億人以大米為主食。