雖然，航空公司的航空食品在製作時有嚴格的安全規範，但是吃一些食物可能會令飛行變得不愉快：如果航班延誤，部分食品可能已經變得不再適合食用。
英國航空公司食品安全專家吉恩·迪布爾（Jean Deeble）表示：
“在餐廳中食物是立即提供的。航空食品是由公共飲食公司生產的，隨後用獨立餐盒包裝好並被送到機場向飛機供餐。”
保存食物溫度不正確是引起胃腸紊亂的主要原因。許多專家建議航空旅客在機場航站樓里購買食品或忍住不吃直到目的地。
迪布爾指出了在飛機上不宜吃的諸多食物。
首先是奶製品，包括酸奶和冰淇淋，因為它們在保存條件被破壞的條件下會迅速變質。其次是肉類食物。食品安全教授奧羅拉·索洛（Aurora Saulo）建議，飛機乘客不要吃飛機上提供的肉餡漢堡。因為這些漢堡未經加熱處理可能會含有細菌。
冰塊也被禁止食用。不久前進行的試驗表明，約八分之一飛機上的自來水都不夠衛生乾淨——水中有致病菌，這意味著飲料中的冰塊不安全。
還有一種食物也最好不要在坐飛機時食用，這就是米飯。因為它有著最利於細菌繁殖的環境，所以經常會導致食物中毒。