科學家：豆油對腦細胞有負面影響

三組雄性小鼠被餵以富含油脂的低熱量食物，前兩組的食物中含的是普通的轉基因豆油，第三組小鼠被給的是含椰子油的食物。
前兩組小鼠的下丘腦功能受損程度相似，第三組小鼠的情況與食用普通低熱量食物的結果幾乎一樣。
科學家還指出，美國食品工業對大豆油的使用增加幾乎和患肥胖症與糖尿病的人數激增在同一時間節點上。