俄羅斯營養學家談肉對人有多危險

02:28, 18 1月 2020

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門戶網站E1.RU撰文報道，胃腸病學家和營養學家加琳娜·巴爾塔希維奇談到了紅肉有多危險，以及食用多少而不危害健康。

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2020年1月11日, 17:25

這位醫生說，紅肉含有致癌物質，因此應少量食用。她表示，每日紅肉的食量標準不要超過70克，每周最多為半公斤。

巴爾塔希維奇說，肉是一種外源蛋白，在煎炸時產生的危害最大，這是由高熱和植物油帶來的。

她敦促用肉烘、烤、或燉，但千萬不要把油脂炸成硬渣。另外，半熟的烹飪方法也很危險，如塔塔醬和帶有血絲的牛排。

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