該研究包括對青少年營養專家的採訪和對1200多名10至17歲青少年進行的網上問卷調查，他們都來自人口超過一百萬的城市。研究報告顯示：“孩子們最喜歡的食物是批薩，在接受調查的俄羅斯青少年中，有35%的人選擇了它。榜單第二名是壽司卷（32%），排在第三位的是漢堡（15%）。”
喜歡家裡熬的湯和土豆的人各有10%。沙拉、肉、餃子、炸薯條和意面分列榜單的第六至第十位。研究發現，青少年對飲食有一系列特殊性，比如，40%的青少年對美食有明確的態度。
調查報告的作者解釋稱：“在問卷調查過程中，青少年告訴研究人員，比如說，他們知道漢堡和炸薯條對身體有害，他們會研究食物成分或看看食物和健康之間有甚麼關係。”孩子們認為最有益的食物是蔬菜（47%）、水果（38%）、沙拉（25%）和湯（14%）。
多數青少年（約佔89%）在校學習期間進食。此時，約31%的問卷調查參與者表示，在學習時感覺自己很餓（42%的人感覺自己很飽），22%的人稱不喜歡在學校食堂里吃東西（55%的人喜歡）。研究報告寫道：“學校食堂的食物通常會引起負面聯想。青少年認為，校餐不好吃，又涼又貴。”