堅果應該少量食用，大約每次35克，一週一到兩次。不要與穀物類（烤制食品，麥片以及其它）一起食用，若這樣的話只能加劇體內氨基酸的不平衡。堅果最好同酸奶製品一起食用。俄羅斯聯邦消費者權益及公民平安保護監督局的專家給消費者製作了這樣一份消費指南。
堅果是鉀、鈉、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、PP和維生素E、包括Omega 3在內的脂肪酸的重要來源。但是同時堅果也是高脂肪（大約45%至60%）和高卡路里的食物。
俄羅斯消費者權益及公民平安保護監督局提供的資料顯示，最有益的堅果名單中有榛子、杏仁、開心果、腰果、松子和核桃。
堅果也可以列入糖尿病患者的飲食名單。某些研究也指出，定期食用堅果可抑制冠狀動脈疾病的發展和血液中血栓的形成。
榛子和腰果最有利於心血管系統。杏仁、核桃和花生有助於增加記憶力。松子則對女性的健康更有益些：對避免皮膚出現問題有幫助，對女性身體總體情況有非常好的影響。
專家還指出，應該購買密封包裝的堅果，並也要這麼保存堅果。最好不要從街頭商販手中購買而要在合法出售的地方購買堅果。