與1996年相比，今天中國人均牛奶消費量增加333%，人均水果消費量——176.5%，人均蔬菜消費量——104%，人均海鮮消費量——72.5%，人均肉類消費量——55%。
專家們指出，中國僅擁有世界總耕地面積的9%和世界淡水儲量的6.6%，卻養活了地球上20%的人口。
白皮書中指出，這部分得益於許多農作物的高產性。比如，中國大米的單產量比世界平均水平高50%，小麥的單產量比世界高55%。
中國農業大學農學院副教授褚慶全在接受俄羅斯衛星通訊社和廣播電台記者採訪時介紹說，中國把本國所取得的農業成就歸功於農業領域的科技發展水平高。
“簡單來講，保障中國糧食安全主要依靠農業科技的發展。因為中國的糧食耕地面積並沒有擴大，那麼在這種情況下，總產量的增加主要取決於單產量的增長幅度，所以農業科技的貢獻主要體現在單產增加方面。”——褚慶全認為。
白皮書中說，擺在政府面前的下一個任務是戰勝“一帶一路”倡議參加國的飢荒現象。
“中國政府近幾年一直在開展對貧窮和不發達國家的農業援助項目，包括科學技術的輸出、資金的援助等等。特別是在‘一帶一路’合作項目的框架下，政府鼓勵農業企業走出國門，邁向世界，到海外建立糧食生產基地，把中國先進的技術展示給世界。——褚慶全介紹說，——例如袁隆平院士及其團隊將一些雜交水稻的雜交種帶到非洲國家，進行技術和品種的推廣，都取得了很好的效果。”
許多人認為，中國只是由於引進轉基因技術而締造了農業奇跡。但中國政府對轉基因問題的態度是謹慎的。轉基因問題在中國引起了激烈的爭論。儘管如此，轉基因領域的研究仍在繼續，中國農業部允許小規模栽培轉基因作物。自2013年起，中國積極開發基因編輯技術——CRISPR。
“大部分從事生物技術研究的科研人員對轉基因育種這一技術的應用前景還是持樂觀積極的態度。但是我國在轉基因作物商業化方面落後於國際先進水平，轉基因技術的成熟程度以及公眾對轉基因技術的認知影響了我國轉基因作物的商業化進程。”——褚慶全認為。
運用轉基因技術以提高糧食產量是世界許多國家的典型做法。
褚慶全向俄羅斯衛星通訊社和廣播電台記者解釋說：“在一些國家，轉基因作物的種植面積也很大。比如美國、阿根廷，還有巴西的大豆玉米等等。雖然中國一些進口的大豆玉米屬於轉基因作物，但是政府整體上對轉基因糧食作物、尤其是口糧持謹慎的態度，沒有正式批准口糧農作物進行轉基因種植。不過我想可能以後這將是一個趨勢，並且隨著轉基因技術的日趨成熟完善，其在生產中的效果以及對人體和生物界是否有害，都會慢慢得到證明。"
2022年前，中國將擁有6667萬公頃高標準農田。《中國的糧食安全》白皮書中指出，中國糧食“完全能夠自給”，進口糧食主要是“為了滿足膳食品種豐富多樣的社會需求”。