中國國務院新聞辦公室新聞發言人胡凱紅在白皮書發佈會上指出， 《中國的糧食安全》是繼1996年《中國的糧食問題》後，中國政府發佈的第二部關於糧食安全問題的白皮書。白皮書全景式展現70年來特別是黨的十八大以來中國糧食安全事業發展取得的歷史性成就、發生的歷史性變革，全面介紹中國深入實施國家糧食安全戰略，推動糧食產業高質量發展的理念和實踐，闡明中國將堅定維護世界糧食安全，推動構建人類命運共同體。
中國國家發展改革委黨組成員、國家糧食和物資儲備局局長張務鋒在發佈會指出，在新中國成立70週年之際，通過白皮書全面介紹中國糧食安全現狀，系統宣示中國糧食安全政府立場和政策主張，增進國內外對中國糧食安全的瞭解，具有重要的現實意義。
張務鋒說，白皮書突出強調了國家糧食安全是頭等大事的戰略定位，體現了以人民為中心的發展思想，集中展現了保障國家糧食安全的偉大成就。20多年來，中國用生動有力的實踐，兌現了向世人的承諾。白皮書給出了一系列有說服力的數據，比如有兩個重要指標雙雙超過6.5億噸：一是，糧食總產量2015年以來穩定在6.5億噸以上；二是，2018年全國共有標準糧食倉房倉容6.7億噸。中國實現了從溫飽不足到全面小康的歷史性跨越，這是一個了不起的成就，對世界也是一個巨大貢獻。同時，中國政府始終沒有忘記貧困群眾,佔全球近1/5的人口實現“兩不愁、三保障”,其中第一個不愁就是“不愁吃”，這在世界脫貧史上也是一個壯舉。
張務鋒還介紹，白皮書系統闡述了中國特色糧食安全之路，向國際社會貢獻了保障糧食安全的中國方案，介紹了國際糧食合作的豐碩成果，表明積極維護世界糧食安全的大國擔當。此外，白皮書還展望了未來糧食安全政策舉措，為各方提供持續穩定的糧食安全發展預期。