他們得出結論，大多數成年人仍然可以像以前一樣食用習慣的肉量，這不會對自己的健康造成風險。
相關研究報告已被發佈在《內科醫學年簽》（Annals of Internal Medicine）雜誌上。報告的作者稱，這裡指的是適當地食用紅肉——大概每週三份。麥克馬斯特大學教授戈登·蓋亞特稱，“全世界的人們都對營養問題感興趣，包括是否可以食用紅肉。他們要根目前已知的最佳信息來制定自己的食譜。”
科學家們稱，他們知道自己的結論和之前公佈的食用紅肉有害的說法有矛盾。但是，他們認為自己的結論是全面性的，反對者將很難找到反駁的依據。