哪些奶酪最有害健康?

俄羅斯醫學科學院營養學研究所附屬醫院營養醫師尤利婭·帕諾娃接受俄羅斯報紙《論據與事實》記者採訪時表示,霉菌奶酪對健康最為有害,一些人即便攝入最少的量也可能產生消化問題。
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科學家弄清楚哪些食物可致腸癌
帕諾娃表示,羅克福爾乾酪、多布魯乾酪、古岡左拉奶酪、卡芒貝爾奶酪、布里奶酪和其他霉菌奶酪可釋放有毒物質,因此孕期和哺乳期女性以及腸胃病患者和5歲以下兒童要避免食用。

此外,帕諾娃補充說,霉菌奶酪之所以有害還因為可能引發李斯特菌病。如果孕期食用,李斯特菌有感染胎兒的可能性,若是懷孕早期,可導致流產或發育異常。

帕諾娃強調,其他種類的奶酪所有人皆可食用,但要控制量,特別是咸奶酪。她還指出,一些奶酪,例如發酵成熟的奶酪,特別是帕爾瑪奶酪,對心血管健康是有益的。她建議完全捨棄融化乾酪,因為這種奶酪通常含有植物油、各種添加劑以及加速衰老的反式脂肪。