如果你每天吃一把開心果、核桃或杏仁，那麼梗塞和中風發作的風險就會降低三分之一，特別是在你已經是糖尿病患者的情況下。美國馬薩諸塞州學者們的研究說明瞭這一點。
應該指出的是，心血管疾病是發達國家的主要死因，最常見的是糖尿病患者死於這些疾病。 研究表明，如果這些患者每週五天吃30克堅果，死於心臟病發作的風險就會降低34％，中風死亡風險降低17％。 30克堅果約等於7顆核桃或24顆杏仁。
然而，最利於糖尿病患者防止心血管疾病的堅果是山核桃、夏威夷果、榛子等等。
觀察表明，經常食用堅果也可降低心血管疾病惡化的風險。 這種病的死亡概率下降了31％。支持將堅果列入日常飲食，防止心血管疾病和過早死亡的建議已經得到了新的證明。根據這項研究結果，這種建議應該更多地給予糖尿病患者。