運抵後將冰塊堆放在盡可能隔熱的房間，通常是地下室，東西在那裡可以存放很多年。
去年夏天，考古學家在倫敦最負盛名的一家商店下方發現了一個18世紀的巨大冰庫，它的存在幾乎完全被人遺忘。
據英國《衛報》報道，這一地下結構建於18世紀80年代，位於攝政公園以南，是英國最大的商業儲冰設施。
經過戰爭的轟炸洗禮，這個深9.5米、寬7.5米的卵形房間布滿瓦礫，考古學家用了三個月時間才將它恢復成最初的樣子。
這家商店出現於19世紀20年代。當時倫敦糕點師威廉·列維奇開始從挪威進口優質冰。他在1822年租了一艘船，將300噸冰通過攝政運河運至倉庫。如有需要，工人會從一個狹窄的入口進入倉庫將冰取出，劈成需要的大小。或者將冰用稻草包裹，送到別的地方。倉庫里的冰完全有可能供給在附近工作的牙醫，用來麻醉。