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俄羅斯學者講述哪種大米對老年人有益
俄羅斯學者講述哪種大米對老年人有益
俄羅斯衛星通訊社
俄羅斯彼爾姆國立科研理工大學環境保護教研室教授拉里薩·沃爾科娃向衛星通訊社表示，黑米含有花青素，這種成分具有強效抗氧化作用，有助於老年人維持記憶力和視力。 2026年9月20日, 俄羅斯衛星通訊社
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黑米是栽培稻的一個特殊品種群，它是在基因重排後產生的，這種重排啓動了花青素的合成，使穀粒呈黑色。這種作物在亞洲許多國家都有種植，包括中國、印度尼西亞、印度和泰國。她指出，黑米含有鉀、磷、鎂、鐵、鋅、錳、鈣等多種常量元素和微量元素，以及維生素E和B族維生素，這些成分可參與神經衝動傳導，維持中樞神經系統穩定運行。她同時強調，黑米中所含的葉黃素和玉米黃質，還能保護視網膜，延緩年齡相關的退行性改變。
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俄羅斯學者講述哪種大米對老年人有益
2026年9月20日, 03:00 (更新: 2026年9月20日, 03:32) 俄羅斯彼爾姆國立科研理工大學環境保護教研室教授拉里薩·沃爾科娃向衛星通訊社表示，黑米含有花青素，這種成分具有強效抗氧化作用，有助於老年人維持記憶力和視力。
黑米是栽培稻的一個特殊品種群，它是在基因重排後產生的，這種重排啓動了花青素的合成，使穀粒呈黑色。這種作物在亞洲許多國家都有種植，包括中國、印度尼西亞、印度和泰國。
沃爾科娃講述道：“花青素賦予穀粒黑色調，自身還具有強效抗炎和抗氧化作用。它能保護腦細胞免受損傷，這與維持老年人認知功能有關。”
她指出，黑米含有鉀、磷、鎂、鐵、鋅、錳、鈣等多種常量元素和微量元素，以及維生素E和B族維生素，這些成分可參與神經衝動傳導，維持中樞神經系統穩定運行。她同時強調，黑米中所含的葉黃素和玉米黃質，還能保護視網膜，延緩年齡相關的退行性改變。
她解釋說：“黑米沒有絕對的醫學禁忌，但由於其粗纖維含量高，且外皮的天然植物色素不易被快速消化，胃腸道疾病急性發作期患者應限制或避免食用。”
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