中國咖啡市場火爆勢頭將延續
2023年8月12日, 02:31 (更新: 2023年8月12日, 02:35)
© AFP 2023 / OLIVER LANG
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近年來，中國消費者對咖啡的熱情不斷高漲。根據電商平台的數據，今年4月至6月，咖啡店團購訂單的數量較去年同期增長了250%，成為各類飲品中增速最快的品類。
艾媒咨詢首席分析師張毅在接受俄羅斯衛星通訊社採訪時表示，隨著消費能力的不斷提升和資本的推動，中國咖啡市場預計將繼續保持火爆勢頭，為本土品牌的發展創造更多機遇。
中國人喝咖啡的習慣被逐漸培養起來
據悉，目前中國有超18萬家咖啡相關企業，咖啡在中國市場的滲透越來越深。iimedia Research（艾媒咨詢）2022年調研數據顯示，每天消費咖啡的中國顧客佔比達21.5%；接近六成的受訪消費者會每周購買咖啡；有39.3%的受訪消費者月均消費金額區間在50-100元。
工作在北京的周曉彤在四五年前幾乎不喝咖啡。然而，在一些中國本土的咖啡品牌推出各種促銷活動後，她逐漸對咖啡產生了興趣。
她告訴俄羅斯衛星通訊社：“我開始喝咖啡就是因為新的品牌為了推廣給新註冊的用戶贈送免費券，還一直陸陸續續地提供1.8折、2.8折的優惠券，可以滿足我的好奇心，而且很便宜。在用完這些優惠券之後，我逐漸養成了喝咖啡的習慣，上班的時候每天都會買一杯。有時候，喝咖啡並非僅為了提神，更是一種儀式感，象徵著新的一天開始了。”
生活在北京的陸薇經常購買咖啡，她表示，現在的生活節奏很快，年輕人學習、工作壓力很大，往往無法保證足夠的睡眠，需要一些東西來提神醒腦。對部分人來說，咖啡就是“續命水”，喝上一杯咖啡可以讓人精神提振，有心力應對各種問題。咖啡的需求就是這樣被催生出來的。
她還說：“咖啡店隨處可見，而且花樣百出，積極迎合消費者的各種口味。現在，咖啡不僅是大家的‘續命水’，更是‘神仙快樂水’。另外，相較於其他飲品，咖啡可以算得上是健康產品，尤其是黑咖啡，不僅熱量低，咖啡因還能加快代謝，簡直美味無負擔。”
“國貨風”助力中國本土咖啡品牌的成長
"國風、國貨、國潮"近年在中國大受歡迎，這也為中國本土咖啡品牌的崛起提供了助力。分析師張毅表示：
“目前中國市場上咖啡的主力消費群體主要集中在25到35歲之間。這個年齡段的消費者對本土產品表現出極高的信任度，在近幾年國貨風興起、國潮盛行的背景下尤為明顯。這一點對於中國本土咖啡品牌的快速發展至關重要。”
中國最大的咖啡品牌瑞幸8月1日公佈2023年第二季度財報。財報顯示，瑞幸咖啡第二季度實現總收入為62.01億元人民幣，同比增長88%。而星巴克中國第二季度收入8.219億美元，約合59.02億元人民幣，這意味著瑞幸咖啡季度營收首超星巴克中國。
分析師張毅強調，本土品牌在迎合當地消費者口味和習慣方面擁有天然的優勢，這為中國咖啡品牌的崛起提供很大幫助。
他說：“中國本土品牌更瞭解國內消費者的口味以及習慣，它們的發展伴隨著中國消費者在咖啡消費習慣上的成長。相比之下，國外品牌則簡單地將海外模式複製到中國市場，因此在實際落地時存在差異性問題。”
中國咖啡市場的火爆勢頭將繼續保持
展望未來，分析師張毅認為，咖啡消費能力的提升、多樣化的時尚飲品環境以及資本的推動都將為咖啡市場的發展提供有力支撐。未來中國咖啡市場將繼續呈現出強勁的增長勢頭，本土品牌有望繼續蓬勃發展。
他說：“首先，無論是人均可支配收入、居民存款的增加，還是人們對高品質生活需求的提升，這些都為咖啡消費提供了基礎動力，這是最為重要的因素。其次，中國市場近幾年湧現的咖啡品牌都在追求時尚調性的打造方面做得非常出色。最後，在過去的20年里，全球資本在中國主要投資於互聯網領域。然而，隨著互聯網的發展逐漸演變成為一種基礎工具，爆發性增長的機會逐漸減少，資本開始轉向消費領域，尤其是考慮到中國消費者的購買力日益增強。這種資本的推動對瑞幸及其他品牌的發展都發揮了非常重要的作用。”
據艾媒咨詢發佈的報告，數據顯示，中國咖啡行業市場規模預計2023年將達6178億元。隨著公眾飲食觀念的改變，中國咖啡市場正在進入一個高速發展的階段，新品牌崛起的速度更快，預計咖啡行業將保持27.2%的增長率上升，2025年中國市場規模將達10000億元。
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