俄羅斯冰淇淋生產商增加對華出口

接受衛星通訊社採訪的專家預測，不僅俄羅斯，中國消費者對冰淇淋的需求也不會下降。

俄羅斯冰淇淋生產商協會總技師、副總經理娜塔莉婭·烏特金娜向衛星通訊社表示：“據俄羅斯出口中心數據，2020年前3個月，對華冰淇淋出口量佔總出口量的14.9%。總體而言，這段期間，俄羅斯冰淇淋出口量同比增加了9%以上。” 

據她介紹，俄羅斯44家冰淇淋生產商獲得了對華出口機會。當然，去年並非所有這些公司都已開始出口，但今年其中多家公司已開始發貨。

SouzMoloko公司分析部門主管阿列克謝·沃羅寧指出：“俄羅斯冰淇淋產量仍保持上升趨勢，今年前4個月的產量比去年同期增長了38%。增加的這部分大多用於出口。目前，對華出口佔冰淇淋總出口量的5-7%，但可大幅增加，對此，俄羅斯有充足的資源基礎。”

中國合作夥伴也注意到，俄羅斯冰淇淋越來越受中國消費者歡迎。

中國副食流通協會飲品分會執行會長、全食展組委會主席王海寧向衛星通訊社表示：“俄羅斯冰淇淋自2016年開始通過中國冰淇淋冷食展（全食展）進入中國市場，期間也有一些好品牌受到消費者歡迎，例如馬爾卡、俄羅斯海象、格林諾夫等。隨著中國冰淇淋市場的快速增長，消費者對進口冰淇淋需求也越來越大，尤其是俄羅斯冰淇淋因其奶味足、口感好而備受消費者喜愛。因此疫情過後，中國消費開始快速回暖，加之旺季來臨，俄羅斯冰淇淋必將大賣。”

2020年，冰淇淋生產商推出了一些新口味。大部分新品的開發都考慮到了不同年齡段人群的需求。例如，下諾夫哥羅德Davaice冰淇淋廠研發了面向青少年消費者的產品，包括色彩鮮艷且口味極佳的蛋托，如“紅牛”味蛋托。有些公司則專注健康飲食。例如，NK-group推出了Marusya品牌新款冰淇淋，亮點在於全部採用純天然原料，不添加任何色素和人工芳香劑。Sibxolod公司面向95後推出口味特別冰淇淋三明治，採用木斯里餅乾或桂皮餅乾。

王海寧認為，中國消費者願意嘗試新口味冰淇淋。 

他說：“中國消費者其實時刻準備著迎接新品種、新口味，這兩年的網紅冰淇淋大都在產品形態和口味上進行創新，例如雙黃蛋、椰子灰、包括蒙牛剛剛推出的與江小白跨界的酒心巧克力冰淇淋。在口味上，咸蛋黃味、辣椒味、臭豆腐味、榴蓮味等等也都能夠被年輕人所接受。常規口味和創新口味的冰淇淋都受歡迎，除了口味上的創新外，消費者還喜歡能夠與自己產生共鳴的冰淇淋，無論是包裝上的創意還是營銷上的創新。因為冰淇淋在中國市場的銷售渠道越來越多，線上線下都有所觸及，所以消費者對於冰淇淋的理解已經超越產品，希望能夠與品牌進行互動。”

專家對危機時期冰淇淋產量增加的原因有不同看法。

阿列克謝·沃羅寧認為：“冰淇淋產量增加受疫情影響較小，因為這是種可以長期儲存的食品。”

娜塔莉婭·烏特金娜表示，一切都在於這種美食給人們帶來的愉悅感受。

她說：“冰淇淋是一種抗抑鬱美食，因為其中含有色氨酸。色氨酸可以促進血清素的形成，血清素是一種能夠調節情緒的快樂激素。因此，在艱難時期，人們希望保持愉悅，享用冰淇淋，用樂觀的心態接受現狀。” 

無論如何，通過這次疫情可以看出，在艱難時期，俄羅斯人和中國人都對冰淇淋熱情大漲。2020年4月，俄羅斯國內冰淇淋銷售額同比增長11%。據Kantar Worldpanel China數據，中國居民近一半開始在家吃冰淇淋，儘管之前幾乎沒人點冰淇淋外賣。很多公司因此銷量大幅增加。