科學家們指出，碘鹽含鉀，對心肌有益，並可降低血壓。另外如果摒棄富含鈉的普通鹽的話，那麼對其的食用量將大大減少，也會對心臟產生有利影響。
專家們分析了中國心血管疾病數量的數據，中國的鈉攝入量比世衛組織建議的標準高出兩倍。由此在2015年，中國有200萬人死於高血壓。
研究人員發現，食用富含鉀的鹽每年可防止46萬人的死亡，包括因中風引起的20.8萬人的死亡和因其他心臟病引起的17.5萬人的死亡。此外，這些舉措還可將與心血管系統相關的非致命疾病的數量減少近75萬，包括36.5萬例的中風和14.7萬例的心臟病發作。
除此之外，用碘鹽代替普通鹽可以大大減少患上慢性腎臟病的患者數量。
研究聯合發起人、新南威爾士大學吳傑森說：“我們的研究表明，使用富含鉀的替代鹽可以防止中國每9個死於心臟病的人中的一人死亡。”
科學家同時指出，由於鉀過多，也有可能引起併發症。他們強調，在這種情況下，有必要仔細監測其在體內的含量，並定期檢查易患腎臟疾病的病人狀況。
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