營養學家介紹哪些食物不宜在微波爐中加熱

營養學家還建議不要用微波爐加熱蔬菜和塊根類食物，比如菠菜、芹菜、酸模 、甜菜、蘿蔔和胡蘿蔔。這些食物加熱時，其中的硝酸鹽會變成亞硝胺。亞硝胺是有毒致癌物質。

另外，不能用微波爐加熱飲料，因為加熱時其中含有的糖替代品會變成甲醛，這會給健康造成極大風險。索洛馬京娜指出，孩子如果喝了這種飲料有可能死亡。加熱飲料會導致的中毒症狀包括頭疼、頭暈、無力、面色蒼白、惡心、呼吸困難、咳嗽、腹痛、腎功能衰竭。

營養學家還表示，不應用微波爐給孩子熱母乳。母乳中含有不飽合脂肪酸，在微波爐中會發生性質改變。除此之外，微波爐會殺死發酵乳製品中的有益菌。
另外，營養學家建議不要用微波爐解凍魚類和肉類，因為這樣會導致魚類和肉類食品很快變質，而魚類中毒是最嚴重的一種中毒反應。