食用野生動物會感染哪些疾病

穿山甲是小型哺乳動物，它們的身體大部分被彼此重疊的鱗片覆蓋。許多亞洲國家的民眾為了治療癌症和哮喘，食用穿山甲的肉和鱗片，但沒有科學證據證明存在這種治療效果。

食貓“愛好者”
據預測，馬達加斯加未來幾年會爆發臘腸毒菌病、萊姆病、回歸熱和弓形體病。一個國際科學小組發現，馬達加斯加島近三分之一的居民有時會吃貓肉，包括自己老了的寵物、作為禮物收到的貓和在野外捕獲的野貓。

有毒的烏龜
科學家不建議食用任何爬行動物，包括鰐魚、烏龜、蜥蜴和蛇。它們體內有許多可以引起嚴重傳染病的寄生蟲、病毒和細菌，其中縧蟲幼蟲、大腸桿菌和各種葡萄球菌尤其危險。
此外，海洋爬行動物體內可能含有毒素，比如巨型海龜。這可能與這些動物賴以生存的有毒藻類有關。這些動物體內還有許多與工業廢物一起排入海洋的重金屬。烏龜肉中的鎘含量是金槍魚的2倍，汞含量是9倍。

從猴子傳染到人類
艾滋病是我們這個時代最危險的傳染病之一，人類可能是由於食用生活在中非的黑猩猩而感染艾滋病病毒。這種病毒的另一變體可能從生活在西非的黑冠白瞼猴進入人體。

據推測，第一批感染者由於食用被傳染的猴子而感染艾滋病病毒，這些感染者體內的DNA中沒有基因可以干擾逆轉錄病毒（HIV屬於逆轉錄病毒）整合到基因組。由此導致猴子身上的病毒感染人體細胞並在人體內生長，變異為HIV，然後傳播給其他人，而這些人的基因組也沒有基因可以干擾。艾滋病病毒最終適應人體，現在對全人類都具有危險。