科學家：哪種飲食可以預防大腦衰老

為了更好地瞭解飲食如何影響大腦老化，科學家研發了一種生物標記系統。該系統同時考慮了神經認知和生理參數，例如胰島素抵抗。其中主要的是大腦神經網絡的穩定性因素，可以反映大腦不同區域之間聯繫的穩定性。

實驗表明，這種大腦衰老的生物標記物與人體在新陳代謝過程中使用的主要“燃料”有關：葡萄糖減少，而酮則增加大腦網絡的穩定性。在使用標準飲食或富含“燃料”的膳食的所有系列實驗中，結果均得到了證實。