俄羅斯醫生講述魚罐頭的益處

© Sputnik / Maksim BlinovРыбные консервы на прилавке одного из московских супермаркетов
Рыбные консервы на прилавке одного из московских супермаркетов - 俄羅斯衛星通訊社
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俄羅斯聯邦食品研究中心營養醫師塔季揚娜∙索恩採娃在接受《論據與事實》報紙採訪時說,魚罐頭裡所含的蛋白質、Omega3脂肪酸、維生素D、B族以及微元素對心血管、血液、神經和免疫等系統有益。

俄羅斯核物理學家發現延長魚罐頭保質期方法 - 俄羅斯衛星通訊社
俄羅斯核物理學家發現延長魚罐頭保質期方法
營養醫師索恩採娃還特別指出了金槍魚的質量,這種魚中95%的蛋白質被人吸收。但是與秋刀魚罐頭不同的是,金槍魚所含的脂肪和有用的多元不飽和Omega3脂肪酸較少。

索恩採娃說:“金槍魚是非常低脂的食品。因此建議運動員、那些進行積極健康生活方式的人還有想減重的人食用。”

索恩採娃認為鱈魚肝居維生素D和Omega3脂肪酸含量的首位。

索恩採娃建議40歲以上的人食用脂肪多些的罐頭食品。她建議拒絕食用含有番茄汁或者植物油的罐頭,因為它們中的Omega3和Omega 6脂肪酸的比例可能會發生變化。她說,應該優先考慮原汁的魚和海鮮。

但是因為罐頭的含鹽量問題,所以不必每天吃魚罐頭:魚罐頭中含有一天的食鹽量。此外一些掠食性魚類可能會積累重金屬。

索恩採娃加不建議孕婦和孩子食用金槍魚和掠食性的魚類,不建議把淡水魚以及低脂海魚同富含Omega3脂肪酸的秋刀魚和鮭魚作為全部蛋白質的來源交替食用。

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