專家發現吃辣對大腦的影響

專家對1991年至2006年參加國家健康與營養調查的4582名中國居民的健康狀況進行了觀察。這些人年齡在55至71歲之間。專家在1997至2006年對參與者的認知能力做了4次測評，綜合考慮了所有社會人口因素和參與者的生活方式後發現，平均每天吃辣椒50克以上的人，記憶力衰退幾率高一倍，而且瘦人更嚴重。

卡塔爾大學一位博士表示："我們之前做的研究表明，吃辣有助於使體重和血壓恢復正常。現在我們則發現，吃辣對老年人的認知能力會造成不良影響。"

此次研究的是吃鮮辣椒和乾辣椒，但不涉及甜辣椒或黑胡椒。之所以研究辣椒是因為它在亞洲非常普遍，中國一些地區幾乎三分之一的成年人每天都吃辣。

辣椒中的活性成分是辣椒素，能夠加速新陳代謝，幫助減少脂肪。專家認為，體重正常的人比胖人對吃辣更敏感，因此，更影響記憶力和體重。同時專家指出，教育水平當然也可能影響老年人的認知水平，這個問題需要進一步詳細研究。