中國將掀起世界肉類市場上的革命

形勢已經反映在芝加哥商品交易所（CME）的瘦肉豬期貨合約價格上。6月瘦肉豬期貨供應在過去一個月來飆漲了50%。確實，這裡的部分原因可以用在中美貿易談判取得進展的背景下投資者持樂觀主義態度來解釋。現在美國對華供應豬肉的關稅稅率是70%，是中國政府為回應美國總統特朗普挑起關稅戰而加徵的。
非洲豬瘟是豬只所患的急性病毒性傳染病，它不傳染給其它動物和人類。2018年8月，非洲豬瘟疫情首次在中國遼寧省爆發，病毒快速向中國其他省區蔓延。現在中國官方證實，全國30個省區共記錄到120多次非洲豬瘟感染病例。按照聯合國糧農組織的數據，將近100萬頭豬只被撲殺，卻沒能控制非洲豬瘟危險病毒的蔓延，因為這種病毒也傳給野豬。

中國肉類加工企業對產品實施強制性非洲豬瘟病毒檢查，這些措施可能帶來正面效果。在任何情況下，中國農業部長韓長賦（Changfu）在接受中國媒體採訪時指出，非洲豬瘟病毒得到了控制，患病率降低，從2019年年初開始僅記錄到23個新增病例。但是，美國消費者新聞與商業頻道指出，達成這個結果的代價是健康豬只連帶被撲殺。許多農場由於擔心非洲豬瘟擴散，屠宰了所有豬只，只是為了趕得及在市場上銷售肉類產品，減少損失。

按照上海JCI咨詢公司的估計，2019年中國豬肉產量將減少16%，或者說減少850萬公制噸，這樣，豬肉產品缺口將在700萬公制噸左右。在這種條件下，豬肉價格的上漲將是不可避免的。一些中國消費者首先對此感到擔憂。非洲豬瘟問題在中國博客上引起了活躍的討論。網名為"Tangshan Wangzi 唐山旺仔"的博主寫道，"全國的養豬業已經甚麼樣子了，大家都看看吧，老百姓都傾家蕩產"。網名為"Musalaisi 慕薩萊斯"的博主寫道，"非洲豬瘟可以通過各類介質傳播，預防為主。工器具消毒很重要，用水量大，弄個水中的紫外線燈也能消毒，該是建議您預防為主。這個風波過去，豬價肯定會漲的，預防好了說不定能掙一把"。網名為"Wo Nailinshu 我乃林叔"的博主寫道，"中國豬肉雖然減產，但是還有進口豬肉，現在國內豬價非常差"。

華盛頓希望，鑒於中國豬肉短缺，中國將再次增加美國豬肉的進口量。按照路透社的數據，2017年美國出口豬胴90%的都是銷往中國的。但在中國2018年對美國豬肉產品開徵70%的回應性關稅後，美國對中國出口的豬肉產品減少了55%。