科學家發現番茄醬能防癌

西班牙瓦倫西亞理工大學的生物學家小組進行了實驗。他們發現，加入調料煮燉的西紅柿比新鮮的西紅柿更有益，因為它們具有很強的益生菌的效果。
在製作過程中蔬菜保持了一種特殊的物質--番茄紅素，它加強了腸道微生物群落具有有益作用的益生菌的效果，並且會延緩已 感染的腫瘤細胞的擴散，並最終讓這些腫瘤細胞死亡。這降低了胃腸癌的產生和發展的機率。
《每日鏡報》報道稱，實驗結果可能對研制特殊飲食有益。