蟋蟀沙拉：如何教亞洲人習慣昆蟲食物

一家名為Insects in the Backyard的餐館的一名創始人認為昆蟲是新的飲食趨勢，所以在曼谷最時尚的市區為顧客提供這種美味。她還認為，不久的將來，昆蟲將是人類擺脫無肉世界的真正的靈丹妙藥。
許多專家認為，2050年地球人口將超過98億，人們將無法讓自己吃到肉，而繁殖和養殖昆蟲將比養雞、豬和牛更容易。
泰國人對此並不感到驚奇。然而，生活在首都的中產階級不太可能吃這樣的食物。
一個叫Reverberi的人最近在曼谷和上海設立了辦事處，但是昆蟲看上去並沒有吸引力，讓顧客感到厭惡，所以他試圖用人們熟悉的薯片和能量棒的樣式出售蟋蟀和蜘蛛，打破人們的陳舊刻板的觀念。