俄產格瓦斯將滿足中國人的口味

目前，這位企業家正與哈爾濱"優美克"公 司（音譯）進行談判。該公司準備使用這個配方，增加格瓦斯的產量並進入新的銷售市場。沃羅寧配方，可使格瓦斯在12小時之內製成，該工藝的評估價為 2000萬歐元。

 100多年前，俄羅斯的格瓦斯進入中國東北。當時，俄國商人秋林來到了哈爾濱。在這裡，他創建了秋林公司，開始製作格瓦斯。進入21世紀，這種飲料開始在中國內地擴散，從銷售數據看，格瓦斯正逐漸成為西方飲料甚至中國傳統飲品的替代品。

在格瓦斯受歡迎的背景下，中國公司開始將其以自己的品牌帶入市場。比如哇哈哈廣告視頻中，甚至強調，為中國自創了俄羅斯傳統飲品。哇哈哈"自己的俄羅斯格 瓦斯"每小瓶售價4-5元，這是相當不便宜的價格。而且，其味道與俄羅斯傳統配方釀製的僅略有相同。祖傳格瓦斯釀造師根納季·沃羅寧介紹了如何區分真假格 瓦斯飲品的方法。他說：

"品嘗後的口感非常重要。甜、苦、酸同時存在，才是品質優良的格瓦斯。酸味是必須的，但如果過酸，那麼說明放置的時間過長。輕酸並帶有麵包味是最好的了。這樣的口感，才是真正的用天然材料製成的俄羅斯格瓦斯"。

 據沃羅寧介紹，哈爾濱"優美克"公司感興趣的配方，是他按照車里雅賓斯克一家東方菜系酒店的要求配制的。這家餐館經理請求沃羅寧根據中國餃子的口味開出配 方。經過一系列實驗後，他得出結論，這種格瓦斯不能使用通常的黑麥粉而要用米粉來製作。此外，中國特色配方中還放入其它一些東方佐料。很快，這家酒店的客 人們喜歡上了該款獨特的格瓦斯，而沃羅寧也收到了"優美克"公司的商務建議。

哈爾濱公司與車里雅賓斯克釀造師搞合作，可將生產率提高5倍多。俄方準備用自己的知識產權做為投資。除快速製作法外，配方中還含有製作莫吉托飲料那樣的工 藝。據沃羅寧介紹，與中國夥伴的談判，應在11月份進入收尾階段。如果一切正常，那麼春節來臨之際，車里雅賓斯克格瓦斯將進入商店網絡。