俄羅斯人將在謝肉節氣氛中喜迎中國春節

俄新網莫斯科2月16日電 2月18日是中國的春節，這天恰好也是俄羅斯的謝肉節，即送冬節的最後一天，這一天俄羅斯人將舉行盛大的遊園活動，擺上豐盛的節日酒宴的送走冬天。

謝肉節慶祝活動將持續一周，從2月12日一直到18日。謝肉節是俄羅斯從多神教時期保留下來的傳統節日。

在古斯拉夫神話中馬斯列尼察（謝肉節的音譯）是象徵豐收和冬天結束的人物形象。按傳統習慣，斯拉夫人會製作象徵冬天的稻草人，這個稻草人叫馬斯列尼察。人們給它穿上破舊的女裝，並用平鍋、笤帚等廚房用具裝飾它。在謝肉節的最後一天人們要把稻草人燒掉。這種儀式象徵著冬天已逝，春天來臨。

謝肉節的主要食品是春餅。春餅象徵著太陽，它像太陽一樣又圓又熱。但更重要的是，無論在古羅斯，還是現代俄羅斯，春餅都是一個人從出生到死亡的大多數儀式上的主要食物。

謝肉節始終是斯拉夫節日中最歡快和最受喜愛的節日之一。人們認為，如果一個人孤孤單單地過謝肉節，那麼這一年他都不會順利。因此過謝肉節時人們都會互相串門，烤餅招待親朋好友。

謝肉節的一周中每天都有不同的慶祝方式。星期一是迎春日，星期二是娛樂日。星期三是女婿到岳母家吃春餅的日子。星期四是群眾性滑雪橇日。星期五是女婿回請岳母吃春餅的日子。星期六是小姑聚會日。謝肉節最後一天是寬恕日。按照傳統習慣大家要互相請求對方寬恕自己，在大齋期之前摒棄前嫌，重歸於好。

謝肉節期間俄羅斯大小城市的大街上都會舉行群眾性遊園活動。紅場上的瓦西里斜坡是莫斯科的傳統慶祝地點。2月18日這天由馬戲團小丑、街頭藝人以及音樂藝術團體演員組成的化裝遊行隊伍將從馬雅科夫斯基廣場一直走到瓦西里斜坡。在莫斯科許多廣場上都將舉行明星演唱會和民間團體演出。

通常謝肉節都在2月末和3月初。但具體的日期要根據東正教教歷確定，每年在復活節的前7個星期開始過謝肉節。謝肉節後為期40天的大齋即開始。大齋是東正教最為嚴格的齋戒。

春餅烙制方法：

奶油春餅

製作方法：
在鍋中打入蛋黃，加入鹽和糖攪勻。然後撒入麵粉，倒入油和牛奶並攪拌成稀糊狀。稀糊面也要攪拌均勻。然後在平鍋上抹油，鍋充分加熱後，將稀糊均勻地淋在鍋上烙制薄餅。上桌時要配上酸奶油、果醬和魚子醬。
原料：麵粉3杯、蛋黃10個、牛奶3杯、糖2湯匙、奶油1湯匙，鹽按個人口味添加。

土豆春餅

製作方法：把土豆煮熟、搗碎、充分攪勻後撒上鹽。往一個小鍋里倒入牛奶，加入1勺油，並倒入1杯半麵粉攪拌均勻後，將鍋置於爐上，邊煮邊攪拌直到變稠為止。從爐子上將其取下，將攪散的蛋黃倒入面團中。再放入已搗碎的土豆泥，一起攪拌均勻。蛋清攪拌至起泡，再繼續攪拌時加入糖。把蛋清和面團混合攪勻。然後即可上鍋烙制。
原料：土豆10至15個、植物油4湯匙、雞蛋5個、牛奶4湯匙、麵粉1杯半、糖1湯匙，鹽按個人口味添加。

俄羅斯有一種說法，如果在謝肉節吃餅的話，就預示著財運亨通。