01:43 2020年10月25日
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WeChat的一名用戶指出六種類型的雞蛋,它們可能比毒藥對人體更有害。

營養醫師告訴你煎蛋怎樣吃才健康
© AP Photo / Charlie Neibergall
這名用戶認為,一定要小心對待生雞蛋,它們中可能存在導致腹瀉的細菌。此外,它們中含有影響人體吸收蛋清的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。在食用雞蛋前需要在可以讓殺死細菌的高溫中把雞蛋煮熟。

如果蛋清和蛋黃攪拌,顏色渾濁並且有難聞的氣味,那這個雞蛋就不能吃,因為這些特徵說明雞蛋滋生了細菌。

變黑和靠近蛋殼的蛋黃還說明雞蛋不適合食用。

裂縫的蛋殼容易受到細菌感染並且對保質期有影響,在潮濕的環境中保存會損害對蛋殼的保護膜並導致蛋殼內微生物滋生。這表現為發霉和有黑點。

在孵化過程中由於潮濕、溫度、沙門氏菌和寄生蟲感染雞蛋里的胚胎可能會停止發育。這種雞蛋可能成為大腸桿菌,葡萄球菌和其他細菌的「載體「並導致中毒。

關鍵詞
毒品, 雞蛋
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