美國人造肉第一股來華建廠：中國會成為人造肉的大市場嗎？

浙江旅遊職業學院飲食文化研究所所長、教授何宏說：

“他們是看中了中國14億人口的這個市場。哪怕只有千分之的人，仍還有100多萬。這個巨大的市場不容小覷。”

浙江工商大學中國飲食文化研究所鄭南說：

“中國的市場非常廣闊，同時中國在亞洲擁有很高的地位和很強的輻射作用。通過中國工廠和銷售渠道的建立，其產品可以輻射整個亞洲地區，甚至更遠。”

但目前來看，中國消費者對人造肉的態度，似乎並不算十分友好。從微博上網友對於“美國人造肉第一股將在中國建廠”的評價中就可見一斑。

微博博主“必勝號角”說：“真肉還沒有吃夠，人造肉就算了吧，聽說比真肉都貴。”

對此，何宏教授認為，雖然目前中國只有一部分人是可以接受人造肉的，但隨著人們對於人造肉瞭解的增加，對健康需求的看重，那麼可能接受的人會越來越多。但他強調，這是一個漫長的過程。

“因為人類飲食習慣改變起來是比較困難的。我想未來五到十年之內，中國未必能成為人造肉的第一大市場，如果往再遠的時間看，是有可能的。”

而專家鄭南則認為，因為中國的素食文化發達且歷史悠久，因此中國人接受人造肉不存在心理障礙。
此外，何宏還認為，外國企業來華容易“水土不服”，未必能夠打敗深耕國內市場多年且熟悉本土文化的中國企業。
來華建廠並不是Beyond Meat在中國市場的首次探索。今年7月，Beyond Meat就與阿里巴巴旗下的盒馬鮮生合作推出一款名為“別樣肉客”的人造肉漢堡餅。據瞭解，Beyond Meat在中國建廠的項目目前正在推進中，預計將在數月內啓動試生產，並於2021年年初全面投產。
據MarketsandMarkets預測，2019年全球植物性人造肉市場規模約121億美元，預計以每年約15%的復合增長率增長，到2025年或將達279億美元。