03:07 2020年09月24日
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在一年當中最炎熱的季節,從一種特殊類型的咖啡——硝基咖啡中可以最大程度獲得那種讓人朝氣蓬勃的感覺。這種咖啡和傳統咖啡有甚麼區別,為甚麼不是每個人都可以喝它?咖啡博主奧爾加•伊格納季耶娃在接受俄羅斯衛星通訊社採訪時一一道來。

硝基咖啡是添加了氮的咖啡。要做這種飲料,需要用冷凍的濃咖啡,借助在啤酒工業中使用的設備把惰性氣體——氮充進咖啡。這樣做是為了改善咖啡的口感,並賦予其生啤酒特有的特殊質感。

伊格納季耶娃稱,「氮氣對咖啡的作用在哪裡?它會讓咖啡充滿氣泡,讓喝的人有柔軟的口感。這樣做出來的飲料不像普通的黑咖啡,它看起來有點像黑生啤酒。氮氣會使咖啡有甜味和彷彿有了加了煉乳的感覺,因此就變得非常好喝。另外,硝基咖啡還可以冷藏,可以用啤酒行業的冷卻裝置對其加入氮氣。」

硝基咖啡可以被認為是一種最令人神清氣爽的咖啡。它的醇厚會給人一種獨特的感覺,但對何人何時可以喝這種咖啡卻有一系列限制。

伊格納季耶娃在接受俄羅斯衛星通訊社採訪時稱,「這種咖啡唯一的缺點就是咖啡因濃度很高。喝200毫升硝基咖啡就會對神經系統產生非常強烈的影響,所以不要在晚上喝,這樣就沒法睡覺;可以早上喝,但我會建議只喝一點,如果要靠咖啡使自己振奮起來,這其實並不是一種很舒服的狀態。」

神經衰弱和心臟病患者禁止飲用硝基咖啡。

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咖啡, 俄羅斯
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