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含鈣量高食品不一定易吸收

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內科醫生、營養學家、醫學副博士葉卡捷琳娜·布爾里亞耶娃稱，一些植物性食品含鈣量比動物性食品（如富含鈣的如牛奶和乳渣）高得多，100克乳渣中含有約120毫克鈣，而100克芝麻中含鈣超過1400毫克，幾乎一日正常攝入鈣含量的1.47倍。 2020年7月6日, 俄羅斯衛星通訊社

2020-07-06T19:01+0800

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含鈣量高食品不一定易吸收

2020年7月6日, 19:01 (更新: 2021年12月21日, 16:25)

CC0 / / Семена кунжута

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內科醫生、營養學家、醫學副博士葉卡捷琳娜·布爾里亞耶娃稱，一些植物性食品含鈣量比動物性食品（如富含鈣的如牛奶和乳渣）高得多，100克乳渣中含有約120毫克鈣，而100克芝麻中含鈣超過1400毫克，幾乎一日正常攝入鈣含量的1.47倍。

2020年7月6日, 14:38

然而，芝麻所含鈣的吸收率非常低，因為芝麻中存在阻礙元素吸收的植酸，並且植物性食物中不含促進鈣吸收的維生素D，因此為避免缺鈣和骨骼問題（包括骨質酥松症），建議將奶製品加入食譜。
醫生指出，建議一天吃兩份奶製品或酸奶製品——200至300克的牛奶或酸奶和15克的奶酪。