在購買甜點前,需要注意售賣點的儲存條件,還應核對包裝上的儲存方案和售賣點實際儲存方法是否相同。
最好購買當地食品生產商製作的甜點,如果經歷長途運輸,食品中必然需要添加更多防腐劑,才能延長保持期並保持外觀良好。
專家建議細心閱讀食品成分表,注意有無有害成分。例如,如果蛋糕的成分表包括混合酸、植物奶油、增稠劑和乳化劑,意味著其中用人造原料替代了天然原料。
觀察食品的外觀也很重要,特別是麵粉製作的食品,如果餅乾或餡餅碎裂部分較多,最好就不要購買。
專家還說,蛋糕和甜點應當在2至6度的溫度中保存。而且,不同食品的保質期不相同:無奶油糕點可以保存72小時;如果含有蛋白質奶油、水果或黃油,就只能保存36小時;如果含有吉士醬或攪打稀奶油,就只能存放6小時。