在以色列通過收集古代罐子中的酵母煮制了“法老啤酒”

© AFP 2023 / Mustafa Ozer在以色列通過收集古代罐子中的酵母煮制了“法老啤酒”
在以色列通過收集古代罐子中的酵母煮制了“法老啤酒” - 俄羅斯衛星通訊社
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以色列科學家宣佈,他們通過收集古代罐中的酵母,還原了“法老啤酒”。

考古學家可能找到公元前英國存在啤酒釀造的證據 - 俄羅斯衛星通訊社
考古學家可能找到公元前英國存在啤酒釀造的證據
這種飲料的創造者——該國主要大學的和考古部門的研究人員保證,它不僅可以安全飲用,而且還以其高品位別具一格。

製作這種啤酒的第一步是收集酵母微生物,原來,它們就留存在以前用作保存啤酒和蜂蜜的黏土瓦罐的細小透氣孔中。

在新聞稿中稱,“這裡指的罐子是埃及法老納爾默(大約公元前3000年)、哈澤爾國王(公元前800年)統治時期和先知尼西米時代的物品。”

在還原這種啤酒和14度(波美度度數)的蜂蜜時,科學家們曾向專業啤酒釀酒師求助。

耶路撒冷希伯來大學的微生物學家、項目負責人之一的羅南·哈桑稱,“最大的奇跡是酵母菌群在器皿中存活了數千年,這些古代的酵母讓我們瞭解到古代埃及人是如何品嘗啤酒的,順便說一句,它的品質非常不錯。”

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