10:32 2019年05月20日
中國專家評歐洲可食昆蟲研究

中國專家評歐洲可食昆蟲研究

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浙江大學昆蟲研究所教授李飛接受俄羅斯衛星通訊社採訪時表示,歐洲關於「可食昆蟲」的研究很有前景。

他表示:"把昆蟲作為食物這項研究歐洲做得比較多,譬如荷蘭的瓦赫寧根大學,它是農業領域最好的大學之一,他們專門就有幾個團隊就是做這個‘可食昆蟲'的研究,因此這個想法還是很有希望,很有發展前景的。"

聯合國糧食及農業組織專家朱莉婭·繆爾此前向俄羅斯衛星通訊社表示,由於全球食物短缺和尋找更營養、更生態食物的目標,消費者和科學家將目光投向了非傳統食物來源,可食昆蟲最有潛力成為人類的新食物。

吃昆蟲有哪些好處?李飛教授指出,就可食昆蟲來說,它們容易飼養,動物蛋白與人體需要的營養相似,容易吸收。

此外,李飛教授還列舉了中國人最常吃的一些昆蟲。

他說:"我們的研究結果顯示,中國人常吃的昆蟲前六位是冬蟲夏草、蟬蛹、知了、螞蟻、螞蚱和蝗蟲。其中冬蟲夏草算是保健品中常用的。"

關鍵詞
科學, 歐洲, 中國
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